Franui propose des framboises fraîches de Patagonie, sélectionnées pour leur qualité exceptionnelle, enrobées d’une double couche de chocolat (blanc et noir ou au lait). Ce procédé de surgélation immédiate préserve leur arôme et leur texture, tandis que le double enrobage crée un contraste croquant-fondant unique. Disponible en deux saveurs, il séduit par son équilibre entre l’acidité du fruit et la richesse du chocolat. À conserver à -18°C, sa dégustation optimale nécessite un repos à température ambiante pendant 60 minutes. Ce produit, sans gluten et non reproductible facilement maison, incarne un savoir-faire exigeant, alliant nature, précision et plaisir gourmand.
Vous rêvez d’un dessert qui marie le croquant du chocolat et la fraîcheur des fruits, sans compromis ? Le franui, bouchée gourmande issue des framboises de Patagonie, deviendra votre allié incontournable. Ce produit, à la double couche de chocolat enveloppant une framboise surgelée, allie savoir-faire exigeant et praticité pour satisfaire les palais exigeants et simplifier la pause gourmandise. Disponible en version au lait ou noir, il préserve les arômes grâce à une surgélation immédiate, restant sans gluten. Découvrez comment cette création originale, née d’un terroir d’exception, réinvente le plaisir sucré avec une texture étudiée pour une expérience sensorielle inégalée.
Franui : bien plus qu’une simple gourmandise chocolatée
Qu’est-ce que le Franui exactement ?
Franui est un snack innovant imaginé par une famille de chocolatiers argents. Il associe des framboises fraîches de Patagonie à une double couche de chocolat (blanc et lait ou noir), créant un contraste entre le croquant du chocolat et le fondant du fruit. Disponible en deux saveurs, cette confiserie 100 % naturelle et sans gluten est commercialisée en France. Chaque bouchée, congelée dès la production, préserve les arômes et la texture.
Sans conservateurs ni arômes artificiels, Franui incarne une gourmandise équilibrée. Les framboises, représentant 34 % du produit, sont récoltées à maturité optimale, tandis que le chocolat, produit à partir de fèves de cacao pures, garantit une expérience gustative raffinée. Un concept simple mais exigeant : la perfection réside dans les détails.
L’origine : un trésor gourmand né en Patagonie
La Patagonie, vaste région sauvage aux conditions climatiques uniques, cultive des framboises d’une acidité et d’une intensité exceptionnelles. Cette terre, associée à une récolte manuelle, assure une qualité rare. Le procédé de surgélation immédiate préserve ces arômes précieux, évitant tout besoin de conservateurs. Chaque grain de framboise raconte l’histoire d’un terroir exigeant.
Le savoir-faire familial, transmis depuis 1939, donne naissance à Franui. En 2013, Diego Fenoglio, héritier de cette tradition, marie les framboises de son jardin à un enrobage enrobé de chocolat. Aujourd’hui, 35 millions d’unités vendues dans 28 pays témoignent de cette réussite artisanale. Derrière chaque bouchée, un héritage se perpétue : celui d’un produit où simplicité et excellence se mêlent.
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Le secret de fabrication : un savoir-faire qui fait la différence
La sélection et la surgélation des framboises
Les framboises utilisées proviennent exclusivement de Patagonie, région réputée pour ses fruits d’exception. Seules les spécimens les plus mûrs sont sélectionnés. Leur surgélation immédiate après cueillette fige arômes, vitamines et texture juteuse. Contrairement à une congélation classique, cette méthode évite la formation de cristaux de glace, garantissant un cœur acidulé et intense à chaque bouchée.
Le procédé unique du double enrobage
Chaque framboise surgelée est enveloppée d’une première couche de chocolat blanc, suivie d’une seconde couche en chocolat au lait ou noir. Ce double enrobage ne sert pas qu’à embellir le fruit : il préserve sa fraîcheur et crée des contrastes de textures. Le chocolat blanc, fluide, sert d’intermédiaire entre la framboise et la couche finale, tandis que le chocolat au lait ou noir apporte un fondant gourmand. Un procédé maîtrisé par les experts de Kitchen Garden.
Une expérience sensorielle étudiée : le jeu des textures
Le Franui surprend par son équilibre entre le craquant des deux couches de chocolat et le fondant d’une framboise légèrement glacée. Cette alternance entre coque croquante et cœur acidulé crée une expérience inédite.
La réussite du Franui réside dans cet équilibre parfait entre la double coque croquante, la douceur du chocolat et la fraîcheur acidulée de la framboise.
Disponible en chocolat au lait ou noir, chaque version propose un contraste subtil : velouté pour la première, puissant pour la seconde. Une innovation signée Kitchen Garden.
Découvrez ce produit commercialisé par Kitchen Garden en cliquant ici. Une gourmandise à savourer avec modération.
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Les deux variétés de Franui : un comparatif pour vous aider à choisir
Analyse des saveurs et ingrédients
Le Franui au chocolat au lait associe chocolat blanc et lait pour une saveur douce et réconfortante. La version au chocolat noir marie amertume du cacao et acidité de la framboise, idéale pour les amateurs de contrastes.
Les deux variantes partagent une base de framboises (34%), chocolat blanc (33%) et couverture extérieure (33%). La surgélation préserve la fraîcheur des fruits, tandis que les ingrédients nobles assurent une texture et un goût exceptionnels.
Tableau comparatif des Franui
| Caractéristique | Franui au chocolat au lait (Milk Franui) | Franui au chocolat noir (Black Franui) |
|---|---|---|
| Type de chocolat extérieur | Chocolat au lait | Chocolat noir |
| Profil de goût | Doux, crémeux et gourmand | Intense, cacaoté avec une pointe d’amertume |
| Idéal pour… | Les amateurs de douceur et les palais en quête de réconfort | Les amateurs de chocolat noir et de contrastes marqués |
| Composition | Framboise, chocolat blanc, chocolat au lait | Framboise, chocolat blanc, chocolat noir |
Chaque bouchée allie croquant de l’enrobage et fondant des framboises fraîches, grâce à un procédé de surgélation innovant. Une expérience gourmande qui se distingue par son authenticité et sa qualité.
Conseils de dégustation et de conservation pour une expérience parfaite
Le Franui, produit commercialisé par Kitchen Garden, associe des framboises patagones à une double couche de chocolat noir ou au lait. Sa surgélation rapide et son stockage à -18°C préservent son croquant et sa saveur. Voici comment optimiser sa dégustation.
Les règles d’or pour bien conserver vos Franui
Pour maintenir la sécurité alimentaire et la texture, conservez-le à -18°C. Une rupture de la chaîne du froid peut altérer la qualité ou la sécurité du produit. Respectez ces étapes :
- Stockage initial : Congélateur à -18°C, température optimale pour préserver les qualités.
- Après ouverture : Réfrigérateur à 5°C, à consommer sous 72 heures.
- Point crucial : Ne jamais recongeler après décongélation pour éviter détérioration.
Le rituel de préparation avant de déguster
Pour révéler ses arômes, laissez reposer le Franui 60 minutes à température ambiante. Cette étape permet au chocolat d’atteindre une texture parfaite et révèle les saveurs de la framboise sans amertume.
La patience est la clé : laisser le Franui atteindre la bonne température transforme une simple gourmandise en une véritable expérience de dégustation.
Servi à 5°C, le chocolat fond sur la langue, contrastant l’acidité des framboises et la richesse du cacao. Dégustez-le en dehors des repas pour un plaisir pur, sans interférence de saveurs.
La recette pour réaliser une version maison inspirée du Franui
Les ingrédients et le matériel indispensables
Priorisez des ingrédients de qualité pour réussir votre recette :
- Framboises : Des framboises de Patagonie, fraîches, rincées, séchées et congelées à plat 2 heures.
- Chocolat blanc : Un chocolat de couverture, riche en beurre de cacao, pour une fluidité optimale.
- Chocolat noir ou au lait : Un chocolat avec au moins 31 % de beurre de cacao pour un fini brillant.
- Matériel : Deux bols pour le bain-marie, piques en bois et papier sulfurisé pour faciliter la manipulation.
Le guide pas à pas : la technique du double enrobage
Suivez ces étapes pour un résultat optimal :
- Préparez une plaque avec du papier sulfurisé.
- Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie sans dépasser 45 °C et mélangez régulièrement.
- Trempez rapidement chaque framboise congelée dans le chocolat blanc, égouttez et déposez-les sur la plaque. Travaillez rapidement.
- Placez au congélateur 15 minutes pour figer la première couche.
- Faites fondre le second chocolat (noir ou au lait) en maintenant une température adaptée.
- Répétez l’enrobage et remettez au congélateur 30 minutes à 1 heure.
L’astuce de l’expert pour un résultat proche de l’original
Pour un enrobage professionnel, contrôlez la température du chocolat (31-32 °C pour le noir, 29-30 °C pour le lait) et respectez les pauses de congélation. La surgélation des framboises de Patagonie et le double enrobage créent un équilibre entre fondant, craquant et douceur. Découvrez le produit original sur le site de Kitchen Garden.
Un geste simple aujourd’hui peut transformer votre pause gourmande durablement. En maîtrisant ces étapes, vous reproduirez chez vous le contraste du Franui entre textures et saveurs.
Le Franui incarne l’union parfaite entre l’acidité vive des framboises de Patagonie et la douceur du chocolat de qualité. Sa fabrication exige précision, mais c’est cette rigueur qui en fait une bouchée exceptionnelle. Retenez cette vérité : même les plaisirs gourmands les plus simples méritent le soin des détails. Une framboise, deux couches de chocolat, une expérience inégalée.
FAQ
Où trouver des Franui en France ?
Les Franui sont disponibles en France via leur distributeur officiel Kitchen Garden, spécialisé dans les produits d’exception. Ils peuvent également être proposés dans certains magasins spécialisés en produits gourmets ou surgelés haut de gamme. Pour vérifier la disponibilité dans votre région, contactez directement le distributeur ou consultez les points de vente listés sur le site de Franui.
Qu’est-ce qu’un Franui ?
Le Franui est une création gourmande associant des framboises fraîches de Patagonie à un double enrobage de chocolat. La première couche est en chocolat blanc, suivie d’une seconde en chocolat au lait ou noir selon les préférences. Ce produit sans gluten prévoit une expérience gustative unique grâce à l’équilibre entre l’acidité du fruit et la richesse du chocolat. Il est commercialisé dans un contenant de 150 grammes.
Comment doit-on consommer un Franui ?
Pour une dégustation optimale, sortez les Franui du congélateur et laissez-les reposer 60 minutes à température ambiante. La consommation idéale se fait à 5°C, permettant au chocolat de retrouver son onctuosité et à la framboise de libérer ses arômes sans être figés. Ce rituel préserve les textures croquantes et fondantes qui font son originalité.
Est-il possible de congeler les Franui ?
Les Franui sont vendus déjà surgelés à -18°C et doivent être conservés dans ces conditions jusqu’à leur dégustation. Une fois ouverts, ils doivent être placés au réfrigérateur (autour de 5°C) et consommés sous 72 heures. Il est crucial de ne jamais recongeler un produit décongelé pour préserver sa qualité et sa sécurité alimentaire.
Qui distribue Franui en France ?
En France, Franui est distribué par Kitchen Garden, une entreprise spécialisée dans les produits alimentaires d’importation haut de gamme. Pour toute demande de revente ou de distribution, il est recommandé de contacter directement leur équipe via leur site internet ou l’adresse email [email protected].
Picard propose-t-il des Franui en vente ?
D’après les informations disponibles, les Franui ne sont pas listés dans le catalogue Picard. Pour confirmer, vérifiez directement sur leur site ou contactez les magasins Picard de votre région. Si vous ne trouvez pas de réponse, Kitchen Garden, le distributeur officiel, pourra vous orienter vers les points de vente disponibles.
Quelle est la consommation idéale pour profiter des Franui ?
Les Franui sont conçus pour être dégustés à tout moment. Pour un maximum de plaisir gustatif, respectez un temps de décongélation de 60 minutes à température ambiante. Cette étape prépare le produit à sa température idéale de 5°C, révélant le contraste entre le craquant du chocolat et la fraîcheuré de la framboise. Évitez de les consommer directement sortis du congélateur.
Où sont fabriqués les Franui ?
Les Franui sont élaborés à partir de framboises fraîches issues de la Patagonie, une région réputée pour la qualité de ses fruits. Le procédé de fabrication inclut une surgélation immédiate après la cueillette, préservant les saveurs et nutriments. L’enrobage double chocolat est réalisé dans des conditions strictes de qualité, garantissant un produit fini à la fois durable et gourmand.
Comment conserver les Franui après achat ?
Le stockage des Franui nécessite de maintenir le produit à -18°C dans un congélateur. Une fois ouverts, ils doivent être transférés au réfrigérateur (5°C) et dégustés sous 72 heures. Respectez impérativement ces consignes pour préserver leur texture et leur sécurité alimentaire. Ne tentez jamais de recongeler un produit déjà décongelé.
